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Intéressé à démarrer votre propre entreprise de fabrication de bonbons ?Que vous envisagiez de lancer une entreprise de confiserie à domicile ou de vous installer dans un magasin local, vous pouvez réussir à créer des chocolats faits à la main, des bonbons durs et d'autres délices délicieux.Bien sûr, vous devez d’abord vous approvisionner en toutes les fournitures nécessaires pour fabriquer des bonbons.Heureusement, il existe de nombreux endroits où trouver tout ce dont vous avez besoin. Machine à sucettes
L'industrie des bonbons et des confiseries comprend des milliers d'entreprises qui fabriquent des friandises sucrées, notamment du chocolat, des biscuits, des gâteaux, des bonbons et une multitude d'autres produits à base de sucre que l'on trouve en ligne, dans les magasins spécialisés et à l'épicerie.
Les confiseries sont généralement divisées en catégories de chocolats, de sucre et de gomme, et les produits sont souvent pauvres en nutriments, tout en étant riches en calories et en glucides.La principale entreprise de confiserie au monde est Mars, Inc. avec plus de 27 % du marché, évalué à un billion de dollars rien qu'aux États-Unis.
Les entrepreneurs qui envisagent de démarrer une entreprise de fabrication de bonbons devront trouver des fournitures à un prix équitable pour acheter les matériaux nécessaires et maximiser leurs profits.De même, les entreprises de fabrication de bonbons qui réussissent devront parfois reconstituer leur stock de fournitures pour la fabrication de bonbons.Dans les deux cas, il est utile de connaître les meilleurs endroits pour acheter des fournitures pour une entreprise de confiserie.
La catégorie des ustensiles de cuisson du géant du commerce électronique propose toutes sortes de fournitures utiles pour la fabrication de bonbons à un prix abordable.De plus, les membres Amazon Prime peuvent bénéficier d'une livraison gratuite en 2 jours sur la plupart des achats.
Etsy est une place de marché en ligne populaire pour les propriétaires de petites entreprises dans presque tous les créneaux.Le site Web comprend une large sélection de fournitures pour la fabrication de bonbons ainsi que de nombreux produits uniques et personnalisés.
Vous recherchez une vaste sélection de fournitures pour la fabrication de bonbons à un prix de gros ?The Baker's Kitchen fabrique et distribue des ingrédients pour la fabrication de bonbons, la cuisine et la pâtisserie, notamment des ingrédients de spécialité difficiles à trouver, du chocolat, des garnitures pour bonbons, des arômes et des moules.
Le plus grand magasin de fournitures de restauration en ligne vend également une large sélection de fournitures pour la fabrication de bonbons à un prix de gros.Les clients de WebstaurantStore peuvent acheter tout ce dont ils ont besoin pour préparer des bonbons comme des barres de chocolat artisanales et bien plus encore.
Offrant la plus grande sélection de moules à chocolat, la Maison de Confiserie vend toutes sortes d'articles pour les boulangers, les confiseurs et les décorateurs de gâteaux.Les achats de 75 $ ou plus sont éligibles à la livraison gratuite.
Vous recherchez des fournitures de décoration de bonbons pour rendre vos créations de confiserie belles et appétissantes ?Wilton propose des fournitures pour décorer des bonbons et des produits de boulangerie conçus pour tout niveau de compétence.Surveillez les promotions spéciales pour les fêtes.
ShopBakersNook est un magasin de fournitures pour la fabrication de gâteaux et de bonbons spécialisé dans la fourniture de produits à des prix raisonnables destinés aux professionnels et aux amateurs.Le vendeur en ligne propose tout ce dont une entreprise de confiserie pourrait avoir besoin pour fabriquer des bonbons au chocolat, des bonbons fourrés ou des bonbons cadeaux spéciaux.
Michaels est peut-être avant tout un magasin d'artisanat, mais il offre tout ce dont une entreprise de fabrication de bonbons pourrait avoir besoin pour fabriquer et vendre ses produits.Les clients peuvent acheter la sélection Michaels en ligne ou dans l'un de ses magasins locaux, ce qui facilite le processus de réapprovisionnement du stock de fabrication de bonbons.
Sweet Treat Supply vend des fournitures de fabrication de bonbons de qualité supérieure à un prix de gros.La boutique en ligne propose une vaste sélection de moules à bonbons et à chocolat durs et flexibles, ainsi que tous les outils et fournitures dont une entreprise de fabrication de bonbons pourrait avoir besoin.
Les entreprises de confiserie peuvent s'approvisionner en gâteaux, biscuits, bonbons, cupcakes, chocolat et autres fournitures de pâtisserie chez Country Kitchen Sweetart.Les clients bénéficient d'une structure de prix de gros et de gros lorsqu'ils font leurs achats auprès du vendeur, et ils peuvent acheter toutes sortes d'outils de fabrication de bonbons ainsi que des ingrédients.
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Les entreprises de confiserie ont besoin d’un approvisionnement constant en ingrédients, et les propriétaires d’entreprise intelligents chercheront à acheter ces matériaux essentiels en gros et à bas prix.Si vous démarrez une entreprise de fabrication de bonbons, vous aurez besoin de beaucoup d'ingrédients bruts et d'autres fournitures, y compris, mais sans s'y limiter, les éléments suivants :
Le sucre est une substance cristalline sucrée obtenue à partir de diverses plantes, notamment la canne à sucre et la betterave sucrière.Il est principalement composé de saccharose et est utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons.Le sucre est l’ingrédient fondamental de la plupart des recettes de bonbons.Lorsqu’il est chauffé, le sucre passe par différentes étapes, depuis l’étape de filage jusqu’à l’étape de cassure dure, qui détermine la consistance du bonbon.Que vous prépariez des bonbons durs, des caramels mous ou des fudges, le sucre est indispensable.
Le sirop de maïs est un liquide sucré et épais obtenu en décomposant la fécule de maïs en glucose par un processus chimique.Le sirop de maïs est utilisé dans la fabrication de bonbons pour empêcher la formation de cristaux de sucre, ce qui donne une texture plus lisse.On le trouve couramment dans les recettes de guimauves, de caramels et de nombreux autres bonbons.
La gélatine est un ingrédient alimentaire translucide, incolore et sans saveur dérivé du collagène extrait de parties du corps d'animaux.La gélatine donne de la structure aux bonbons comme les oursons gommeux et les guimauves.Il est responsable de la texture moelleuse de nombreux bonbons gommeux.
La poudre de cacao est constituée de restes solides et secs de fèves de cacao fermentées, séchées et torréfiées.Le chocolat, quant à lui, est une combinaison de solides de cacao, de beurre de cacao et souvent de sucre et de lait.La poudre de cacao et le chocolat sont indispensables à la confection de toutes sortes de bonbons chocolatés, des truffes aux barres chocolatées.Le type et la qualité du chocolat peuvent affecter considérablement la saveur et la texture du bonbon final.
Le beurre est un produit laitier fabriqué à partir des composants gras et protéiques du lait ou de la crème.Il est riche et ajoute à la fois saveur et texture aux plats.Le beurre est fréquemment utilisé dans les caramels et les fudges.Il ajoute de la richesse, du crémeux et un fondant aux bonbons.
La crème est la partie épaisse et riche en matières grasses du lait, qui monte à la surface lorsque le lait est frais et est laissé au repos.La crème est utilisée pour créer des textures crémeuses dans les bonbons comme les truffes, les ganaches au chocolat et les caramels.
Ce sont des liquides concentrés qui fournissent l’essence de diverses saveurs, comme la vanille, la menthe poivrée, l’amande et bien d’autres.Les extraits aromatisants sont utilisés pour rehausser ou introduire des saveurs spécifiques aux bonbons.Quelques gouttes peuvent modifier et améliorer considérablement le goût de vos bonbons.
Le colorant alimentaire, ou additif de couleur, est tout colorant, pigment ou substance qui donne de la couleur lorsqu'il est ajouté à un aliment ou à une boisson.Le colorant alimentaire est utilisé pour ajouter des couleurs vives aux bonbons, les rendant ainsi plus attrayants visuellement.
L'acide citrique est un acide organique faible présent naturellement dans les agrumes.Sous forme de poudre, elle est blanche et cristalline.Il est souvent ajouté aux bonbons pour leur donner un goût aigre, que l'on retrouve couramment dans les bonbons gommeux aigres.
Les noix sont les fruits à coque dure de certaines plantes.Les noix populaires utilisées dans la fabrication de bonbons comprennent les amandes, les noix de pécan et les cacahuètes.Des noix sont ajoutées aux bonbons pour leur donner une texture croquante et une saveur de noisette.Les bonbons populaires qui utilisent des noix comprennent les pralines, les cassants aux noix et certaines barres de chocolat.
Il est facile de décorer des bonbons faits à la main avec des bonbons fondants.Les enrobages de confiserie peuvent être utilisés pour décorer des bonbons, des biscuits, des gâteaux, des bretzels et bien plus encore.
Les bâtons de sucettes sont généralement cylindriques, fabriqués en bois ou en plastique, et sont spécialement conçus pour contenir des bonbons.Ces bâtons sont utilisés pour fabriquer des sucettes ou des bonbons de type popsicle.Le bonbon est moulé ou versé autour d'une extrémité du bâton, ce qui permet de le tenir et de le consommer facilement.
Ce sont des sacs transparents et fins en cellophane, un film transparent fabriqué à partir de cellulose.Les sacs de cellophane sont souvent utilisés pour emballer des bonbons individuels ou de petits groupes de bonbons.Ils gardent les bonbons frais tout en mettant en valeur leur apparence.
Les attaches torsadées sont de petits fils métalliques enveloppés dans du papier ou du plastique.Ils sont couramment utilisés pour sceller les sacs de cellophane ou autres emballages de bonbons, garantissant ainsi que le contenu reste frais.
Ces petites tasses, souvent cannelées, sont utilisées pour les bonbons individuels, notamment les chocolats.Ils facilitent la préhension des bonbons et évitent qu'ils ne collent les uns aux autres.
Ces papiers antiadhésifs et résistants à la chaleur sont utilisés pour recouvrir les plateaux ou les surfaces où les bonbons pourraient être placés pour prendre ou refroidir, les empêchant ainsi de coller.
De fines feuilles de papier d’aluminium, souvent colorées, peuvent être utilisées pour emballer les bonbons.Les emballages en aluminium sont généralement utilisés pour les chocolats, fournissant une couche protectrice et décorative autour de chaque morceau.
Des étiquettes ou des autocollants peuvent être placés sur l'emballage pour fournir des détails sur le bonbon, notamment son nom, ses ingrédients, sa date de péremption et sa marque.
Les propriétaires de petites entreprises spécialisées dans les commandes de bonbons peuvent trouver tous les outils dont ils ont besoin dans les magasins spécialisés et sur les sites Web.Vous recherchez des articles de qualité pour créer des bonbons et autres gourmandises sucrées, ou peut-être êtes-vous à la recherche de solutions de rangement pratiques ?Vous aurez besoin des bons outils pour fabriquer des bonbons, y compris, mais sans s'y limiter, les éléments suivants :
Un thermomètre à bonbons est un ustensile de cuisine doté d'une échelle spécialement calibrée pour indiquer les différentes étapes de la température du sirop de sucre.Atteindre la bonne température est crucial dans la fabrication de bonbons.Un thermomètre à bonbons permet de garantir que le sucre est chauffé au stade souhaité, qu'il s'agisse d'une boule molle, d'un crack dur ou de toute étape intermédiaire.
Les moules sont des formes dans lesquelles des bonbons ou du chocolat peuvent être versés.Ils peuvent être en silicone, en plastique ou en métal.Les moules sont utilisés pour façonner les bonbons.Ils se présentent sous différentes formes et tailles, allant des simples moules à barres aux designs complexes pour les bonbons spécialisés.
Un bain-marie se compose de deux casseroles : une grande qui contient de l'eau bouillante et une plus petite casserole encastrée dans laquelle les aliments sont cuits.Cet outil est indispensable pour faire fondre le chocolat et autres ingrédients délicats.La chaleur indirecte empêche ces ingrédients de brûler ou de se gripper.
Lorsque vous préparez des sirops de sucre ou faites fondre des ingrédients, une casserole à fond épais assure une répartition homogène de la chaleur, réduisant ainsi le risque de brûlure.
Les entreprises de confiserie peuvent utiliser un creuset pour chauffer facilement leurs bonbons fondants et décorer leurs produits.Cet important équipement de fabrication de bonbons aide les confiseries à fabriquer des fraises enrobées de chocolat, des bretzels enrobés de chocolat, des cake pops et bien plus encore.
Les bols allant au micro-ondes sont essentiels pour faire fondre ou réchauffer rapidement des ingrédients comme le chocolat ou le beurre au micro-ondes.
Un tamis est un ustensile de cuisine constitué d'un maillage ou d'un matériau perforé utilisé pour filtrer des liquides ou tamiser des ingrédients secs.Dans la fabrication de bonbons, un tamis peut être utilisé pour tamiser les ingrédients en poudre afin d'éliminer les grumeaux ou pour filtrer les mélanges pour garantir leur onctuosité.
Une thermoscelleuse est utilisée pour sceller les sacs en plastique ou en cellophane, garantissant ainsi que les bonbons à l'intérieur sont hermétiques et frais.
Les dalles de marbre sont utilisées dans la fabrication de bonbons, en particulier lorsque l'on travaille avec du chocolat ou des confiseries sucrées, car elles maintiennent une température fraîche et constante.Cela aide à tempérer le chocolat et à refroidir rapidement les mélanges de sucre, ce qui donne une texture plus lisse.
Souvent placés sur des plaques à pâtisserie, ces tapis offrent une surface antiadhésive permettant aux bonbons de refroidir.Les tapis de cuisson en silicone sont particulièrement utiles pour les bonbons qui pourraient coller à d'autres surfaces.
Ce type de spatule a une lame légèrement pliée, permettant de relever le manche au-dessus de la surface de travail.Une spatule décalée est idéale pour étaler du chocolat fondu ou lisser d'autres mélanges sur une surface plane.Sa conception offre un meilleur contrôle et une distribution uniforme.
Les pinceaux à pâtisserie peuvent être utilisés pour appliquer des glaçages, appliquer des feuilles d'or comestibles ou éliminer l'excès de cristaux de sucre des confiseries.
Une spatule flexible en caoutchouc ou en silicone est excellente pour racler les parois des bols afin de garantir que chaque morceau du mélange est utilisé.Sa flexibilité est également utile pour plier les ingrédients en douceur.
Un grattoir d'établi est un morceau de métal ou de plastique plat et rectangulaire doté d'un manche utilisé pour diviser ou manipuler la pâte et d'autres aliments.Dans la fabrication de bonbons, un grattoir peut aider à manipuler les bonbons, en particulier lorsque vous travaillez avec de grandes quantités de mélanges épais comme du fudge ou du caramel.Il est également utile pour gratter et nettoyer les surfaces de travail.
Ces fourchettes permettent de tremper facilement les bonbons sans faire de dégâts, assurant un revêtement uniforme et permettant à l'excédent de s'égoutter.
Il est difficile de créer des bonbons parfaits sans mesurer correctement les ingrédients.Les gobelets doseurs pour liquides sont des outils essentiels pour les entreprises de confiserie, et les entrepreneurs peuvent les acheter localement ou auprès de divers vendeurs de sites Web.
Lors de la création de bonbons durs, la précision de la température est vitale.Même un léger écart par rapport à la température recommandée peut modifier la consistance du bonbon, le rendant trop mou ou trop cassant.Ainsi, disposer des bons outils peut faire toute la différence dans le résultat.Voici une liste élargie d'outils essentiels pour fabriquer des bonbons durs :
Bien qu'il existe divers outils qui peuvent faciliter le processus de fabrication des bonbons, le thermomètre à bonbons s'impose sans aucun doute comme le plus crucial.La surveillance exacte de la température garantit que vos bonbons durs atteignent à chaque fois la consistance et la texture souhaitées.Une bonne préparation et avoir les bons outils à portée de main garantiront le succès de vos efforts de bonbons durs.
Si votre petite entreprise est spécialisée dans la fabrication de chocolat, vous aurez besoin d'une variété d'outils spéciaux pour la fabrication de bonbons dans votre arsenal.Les chocolatiers s'appuient largement sur des thermomètres numériques, des moules en silicone, des poches à douille et des spatules pour remplir les commandes.
Les confiseries peuvent rencontrer divers problèmes lors de la fabrication de bonbons.L’un des problèmes les plus courants qu’ils rencontrent survient lorsqu’ils utilisent les mauvais outils.Avec la mauvaise casserole ou la mauvaise cuillère, les ingrédients ne se mélangeront pas ou ne chaufferont pas correctement et le mélange obtenu pourrait ne pas durcir ou former les formes souhaitées.Renoncer à un thermomètre à bonbons est également un bon signe que les produits peuvent ne pas répondre aux attentes des clients.
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